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Recette de granola maison

2 avril 2015
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Recette de granola maison et fruits frais

Avec le printemps, l’envie de manger sain et healthy revient! Pour bien débuter la journée et éviter le gras avec un croissant ou un pain au chocolat, je vous propose une recette de granola maison avec ses fruits frais. C’est très facile à réaliser, et vous pourrez vous procurer les aliments utilisés dans les grandes surfaces et/ou magasins bio.

Ingrédients :

Pour la base (ingrédients secs) :

– 300 grammes de flocons d’avoine (petits) , quinoa soufflé et flocons de millet. Je fais 1/3 pour chaque. Vous pouvez en mettre que deux ou des flocons 5 céréales par exemple. Moi, j’aime beaucoup avec du quinoa soufflé.

– 100 grammes de mélange de graines. Moi j’ai choisi graines de courges, de sésame et de tournesol. Mais vous pouvez aussi mettre des graines de lin. Faites en fonction de vos goûts.

– 100 grammes de fruits secs à coque (amandes, noix du brésil, noisette, noix… selon vos préférences)

– 2 cuillères à café de cannelle

– 1 cuillère à café de sel

Ingrédients liquides :

– 200 grammes de compote de pomme ou poire

– 100 grammes de sirop d’agave

– 100 grammes de miel (ou 200 grammes de sirop d’agave)

– 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

Fruits

Fruits de saison. Aujourd’hui, j’ai choisi des fraises, c’est pas tout à fait la saison, mais elles étaient tellement belles chez le primeur. Vous pouvez aussi mettre des fruits secs type abricots, figues ou ananas séchés. Moi je préfère les fruits frais.

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Recette :

Commencez par mélanger les ingrédients secs en coupant grossièrement les fruits à coques. Préchauffez votre four entre 160 et 180 degrés (tout dépend de la puissance. le mien chauffe peu, donc je le mets sur 180 degrés).

Ensuite, dans une casserole, faites chauffer à feu moyen les ingrédients liquides, jusqu’à ce que les ingrédients deviennent très liquides (c’est rapide).

Mélangez tous les ingrédients (sauf les fruits frais bien sûr).

Répartissez la préparation sur votre plaque de four. Moi, j’ai un petit four, donc je cuis en deux fois.

Faites cuire pendant 45 minutes environ, jusqu’à que cela soit doré. Pendant la cuisson, mélangez 2/3 fois afin de créer des morceaux.

Sortez les granolas du four et laissez refroidir. Vous pouvez les conserver dans une boite hermétique quelques jours.

Au moment de les déguster : dans un bol, mettez du fromage blanc, des granolas et des fruits frais découpés.

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Bon appétit!

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Découvrez mes autres recettes !

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