Recettes de cuisine

Cookies thé matcha / chocolat blanc / noix de macadamia

28 octobre 2015
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Ma recette de cookies thé matcha / chocolat blanc / noix de macadamia à la texture moelleuse

En ce moment, je suis dans ma période thé vert en boisson et thé matcha en cuisine.  C’est donc l’occasion de vous proposer sur le blog ma recette de cookies gourmands thé matcha / chocolat blanc / noix de macadamia. Cette recette est parfaite pour les goûters d’automne le week-end avec un bon thé vert ou un thé de noël Mariage Frères. Et en plus, il vous restera sûrement quelques cookies thé matcha pour votre semaine au bureau.

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Les ingrédients pour environs 12 cookies :

125 grammes de beurre

60 grammes de sucre en poudre

65 grammes de sucre roux

1 à 2 cuillères à café de thé matcha en poudre

1 pincée de sel

1 oeuf

200 grammes de farine

2 petites pincées de bicarbonate de soude

100 gramme de chocolat blanc en morceaux (idéal, du spécial patisserie)

25 grammes de noix de macadamia

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La recette :

Faites ramollir le beurre (attention, le beurre doit être mou et non fondu).

Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et aérée. Ajoutez ensuite le thé matcha, le sel et l’œuf. Continuez de battre l’ensemble jusqu’à que le mélange soit homogène.

Mélangez dans un autre récipient la farine, le bicarbonate de soude, les noix de macadamia coupées grossièrement en morceaux et le chocolat blanc en morceaux également.

Mélangez les deux préparations. Faites une boule, mettez la dans du film transparent et laissez poser au moins 1h au frigo.

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Ensuite, faites un boudin avec la pâte et divisez la en 12 morceaux (moi je fais 12 tranches (voir photo). Avec chaque tranche, formez une petite boule.

Pendant ce temps, faites préchauffer votre four à 205 degrés.

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Quand votre four est chaud, mettez sur votre plaque du papier sulfurisé et disposez vos boules de pâtes (en les espaçant). Moi je dois les cuir en deux fois car mon four est petit, mais normalement, dans un four normal, tout rentre.

Faites les cuire environ 10 minutes.

Ne vous inquiétez pas, c’est normal que les cookies soit assez mous en sortant du four. Laissez les refroidir au moins 10 minutes à température ambiante.

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Maintenant, vous pouvez les déguster! Bon appétit!!

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Shopping :

Thé matcha : vous en trouverez un peu partout, dans les boutiques de thé, dans les magasins bio, et je pense même dans les grandes surfaces)

Planche en marbre – Fleux

Bol bleu japonais – Neo T

Tasse renard de la marque Scion, que vous pourrez trouver ici

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3 Comments

  • Reply ParIciMarie 29 octobre 2015 at 15:41

    Des articles comme je les aime: INSPIRATION DIMANCHE. Hihi
    J’adore cuisiner des petites choses le dimanche, ça me permet de me reposer. Alors je vais vite essayer cette recette :)))

  • Reply Forge 31 octobre 2015 at 20:25

    Oooooh ça a l’air super bon, je garde ta recette en marque-page ! Le chocolat blanc dans les cookies c’est le meilleur ♥ (la technique du boudin de pâte, YES ! Perso je le mets au frigo quelques temps pour mieux couper les tranches, ça évite que le boudin s’aplatisse entre nos mains !)

  • Reply blogdelapetite 2 novembre 2015 at 19:09

    Coucou ! Ils ont l’air bien bon tes cookies ^^ Cela fait longtemps que j’en ai pas fais moi qui suis fan des noix de macadamia, j’aime beaucoup l’idée ! J’essaierai de faire des cookies chocolat blanc framboise et de poster la recette 😉

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